酸甜下饭༄「鱼香肉丝」༄🫰🫰🫰

爱吃这道菜的友友肯定不在少数吧❓❓❓酸甜可口、咸香下饭。。。让很多小朋友也都超级喜欢😍😍😍我家娃儿更是几天不吃就想❗❗❗做法非常简单，食材也是家里基本都必备的，一起学做起来，口感和味道比饭店还好吃😋😋😋

做这道菜最关键的就是料汁的调配，这个菜谱教您料汁的详细配比，绝对零失败。。。

用料

猪瘦肉	250克
胡萝卜	1段
青尖椒	1个
木耳	半把
葱	1段
姜	2片
蒜	3瓣
食用油	1勺
郫县豆瓣酱	1勺
腌肉料：盐	1勺
白胡椒粉	1勺
料酒	1勺
生抽	1勺
蛋白	半个
玉米淀粉	1勺
食用油	1勺
料汁：清水	5勺
米醋	4勺
白糖	3勺
生抽	2勺
料酒	1勺
玉米淀粉	1勺

酸甜下饭༄「鱼香肉丝」༄🫰🫰🫰的做法

1. 木耳提前泡发，猪瘦肉切丝。

   

2. 放入碗中，加入盐🧂白胡椒粉、生抽、料酒、蛋白，抓匀后继续抓捏两分钟，将肉丝抓捏粘稠。

   

3. 加入玉米淀粉，抓拌均匀后加入食用油。

   

4. 再次抓匀后腌制十五分钟，胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝。

   

5. 葱花、蒜末、姜丝，料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。

   

6. 起锅烧油，油热下入肉丝，翻炒至变色完全熟透，盛出备用。

   

7. 锅留底油，下葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱。

   

8. 炒出红油，加入胡萝卜丝和木耳丝，大火翻炒至变软断生。

   

9. 加入炒好的肉丝和青椒丝，大火翻炒至青椒🫑断生。

   

10. 倒入调好的料汁，烧开后翻炒至汤汁粘稠即可。

    

11. 太香了🤤🤤🤤

    

12. 酸甜下饭。。。

    

13. 咸香可口，色香味俱全👍🏻👍🏻👍🏻

    

小贴士

注意⚠️⚠️⚠️料汁配比，前言有写。