高颜值氛围拉满：鸟语花香菠萝饭

冬去春来，大地焕然一新，各种水果陆续上市，每一种都是春天的味道。

在应季水果中，“春季黄金果”菠萝绝对是其中的代表，不仅香味浓郁、酸甜适口，而且营养价值颇高。菠萝入菜风味无穷，其中菠萝炒饭是众多吃货的心头好。😋

念叨了一个冬天的菠萝饭，春天终于兑现了。除了C位菠萝君，还添加了另一种水果：马蹄，带来爽脆的口感，并综合菠萝熟后的酸味。米饭搭配五彩缤纷的果蔬、鲜美的虾仁、鸡蛋等，口感层次丰富。

在鸟语花香的季节，应景做个鹦鹉菠萝碗：用菠萝壳做容器，叶子制成可爱的鹦鹉。充分利用食材做成的巧妙造型，简单的几步就能有出奇制胜的仪式感，让美味的炒饭增添了趣味，小朋友可太喜欢了！

好看又好吃的鹦鹉菠萝炒饭，我愿称之为“鸟语花香饭”。快来品尝这春天的气息吧😘😘

用料

菠萝	1只
马蹄	5个
胡萝卜	1根
青豆	50克
鸡蛋	2个
虾仁	100克
洋葱	半个
鳕鱼肠	1根
牛（猪）肉	100克
米饭	3大碗
黑胡椒	3克
生抽	15克
蚝油	10克
黄油	20克
盐	10克

高颜值氛围拉满：鸟语花香菠萝饭的做法

花一点点心思，多做几步，简简单单就能营造春天的氛围感。
选一个枝繁叶茂的菠萝，把菠萝从三分之一处切开，留下带叶子的顶部。
把带叶的菠萝头，切掉四边的肉。
菠萝肉挖出，切丁，泡盐水，沥干备用。
菠萝头修成圆椎体。
菠萝头下部斜切一刀，以用来拼接鸟嘴。
切一段胡萝卜的尾部，比划下大小长短，使横截面与菠萝头斜切面贴合。
把胡萝卜修成弯弯的鸟嘴状。
鸟嘴用牙签固定在菠萝头上。
想更精细的话，可以再切一片薄片做鸟嘴的下缘。
怕麻烦的话，可以用小刀在底部刻一条线代替下缘，或直接省略。
用剪刀把菠萝叶子剪出层次，长度递进，如图。
再用两个黑豆做眼睛。
简单几步就成了一个可爱的鹦鹉。
下面把自己喜欢的各式材料炒制。
煎滑蛋，煎虾仁，盛出备用。
牛肉或猪肉切丁，按自己的口味用黑胡椒、生抽等腌好，然后炒香，再放入鳕鱼肠丁。
黄油炒香洋葱丁。
放入焯熟的青豆、胡萝卜丁翻炒。然后放入打散的隔夜饭翻，再蛋、肉、虾仁翻炒均匀，最后放入菠萝丁和马蹄丁，调味。
材料超丰富，米饭成了配角。
当然，这道菜也可以是炒丁，不需要米饭😂
把菠萝饭装入鹦鹉碗中，开吃。
小鹦鹉也被吸引来结伴吃饭。
这是第一次做的鹦鹉果盘，不够有神，再进行改良。
第二次做就好看了。很有春天的鸟语花香气息。就像那首诗词：

海上红云日日新，碧鸾无梦识芳尘。

金笼不锁闲鹦鹉，占得东风一段春。

——〔元〕杨翮《题徐熙桃花鹦鹉图》