泰式甜辣脆皮鸡

夏天到了真的很容易没胃口！最近在想方设法做酸甜口的菜 :P

这道菜超级简单快手又开胃！专治夏天没胃口 :P

天呐我才发现我一直致力于把自己养肥肥，并且保持着…

(///▽///)谁懂啊我真的想瘦！

用料

主料
鸡腿	3只（约380g）
腌制调料
小青柠（挤汁）	3个
生抽	3白瓷勺
薄荷叶（切碎）	5g
蒜末	3瓣
糖	2白瓷勺
淀粉	3～5白瓷勺
酱汁
甜辣酱	5小袋
小青柠（挤汁）	3个
蜂蜜	1白瓷勺
小米辣	3条
薄荷叶（切碎）	5g
装饰
小青柠	适量
薄荷叶	适量

泰式甜辣脆皮鸡的做法

1. 先把鸡腿肉去骨，加入腌制调料腌制20分钟。

   这一步能感觉到汁水比较多，没关系就是要这个效果！

   

2. 期间准备一下配菜：

   洗一点薄荷叶、小青柠和小米辣。

   

3. 准备一下酱汁：我买了小包装的泰式甜辣酱，放了大约5小袋，如果你买的是瓶装的，大概4～5白瓷勺的量。

   加入小青柠汁儿、蜂蜜、小米辣和薄荷叶碎，搅拌均匀。

   尝尝味道决定是否要补青柠汁或蜂蜜。这一步调味可以让酱汁的风味更丰富。

   

4. 腌制时间到后加入3～5勺淀粉，搅拌均匀，呈现这种略微有点粘稠的状况。

   

5. 起锅烧油，油热后开始煎鸡腿！

   

6. 两面煎上色。

   煎的时候要注意中小火煎，以免表面糊了中间没熟，中小火煎上色以后里面就熟了。

   

7. 煎好后捞出来切块～

   摆入盘中，再把装饰的小青柠切半摆上，再摆上薄荷叶～

   

8. 淋上刚准备好的酱汁～

   

9. 大功告成！

   趁热吃才会酥脆好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

   

小贴士

1. 用鸡腿肉煎很合适，肉嫩好吃。

2. 酱汁可以随自己喜好调整，腌料也是。