快手版糖醋排骨

简简单单调个料汁就能出锅的快手菜，很好上手，咋做都不难吃的菜，我还特别喜欢冷吃。

用料

肋排	一斤
姜	3-5片
生抽	3瓷勺
老抽	1瓷勺
米醋	3瓷勺
白糖	2瓷勺
淀粉	1瓷勺
清水	3瓷勺
白芝麻	随意

快手版糖醋排骨的做法

1. 按比例调个料汁，切几片姜排骨焯水用

   

2. 肋排切小段冷水下锅，加姜片、黄酒焯水后捞出沥干水或厨房纸巾擦干，免得下锅溅油起来；
   锅里的汤撇去浮沫留出300毫升左右后续使用，大概一矿泉水瓶的量。

   

3. 排骨汤的量根据排骨的量来调整，不想留或者忘记留的用热水也一样。

   

4. 下排骨煎至两面呈微褐色或金黄色

   

5. 接着倒入料汁和肉汤（热水），汤没过排骨的一半高度即可

   

6. 转中小火烧开后翻炒收汁，收到汤汁浓稠就可以关火了

   

7. 最后撒上熟白芝麻装盘开吃！

   

8. 第二天的盒饭吃糖醋排骨是不是也不错呢？！

   

小贴士

·排骨用肋排切小块，易熟易入味也美观；
·汤汁就用家里的汤瓷勺来调配，一般不会出错