四蔬花卷

营养美味又有颜值的花卷来啦！今天分享两款制作简单的花卷，而且搭配了4种不同颜色的时蔬，口感绵软，咸淡适中，老少皆宜，喜欢的友友们赶快跟我做起来吧！🤣🤣

用料

常温水	370克
尚川耐高糖酵母	6～7克
白糖	15克
香满园小麦粉	700克
盐	5克
猪油	20克
蔬菜部分：
胡萝卜	1根
西兰花	半个
香葱	20克
紫包菜	3片
植物油	2勺
熟黑芝麻	适量
十三香	适量

四蔬花卷的做法

✅先准备好蔬菜；
✅把西兰花的绿色部分切出来，洗一洗过筛；
✅火上水烧开加适量的盐，倒入西兰花焯一下水，大约一分钟左右捞出来；
✅把西兰花捞出来以后，过一下凉水榨干水分，接着胡萝卜，葱花，还有紫包菜全部切丁备用；
面团部分：
✅按照先后顺序，先加水370克，再加入6~7克酵母（天气热可以用3～4克酵母，这样不至于发酵过快），15克白糖，用筷子搅拌融化后，加入700克面粉，5克盐，28克猪油；
✅用筷子搅拌成絮状；
✅揉成一个光滑的面团；
✅平均分成两份，分两次做（⚠️其中剩下的一份没有做，暂时用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏备用）；
款式一
✅用其中的一半擀面棍擀压成长方形状，刷上油；
✅撒入适量的盐；
✅再撒入适量的蔬菜～西兰花～胡萝卜丁～紫包菜丁～香葱末
✅从一头卷起来；
✅左右斜切成梯形状，大概可以切9~10份；
✅用筷子在中间压一条线；
✅做好以后放入锅内，盖上锅盖，静待发酵；
发酵增大1.5倍后；
开大中火蒸，水开后再计时蒸10分钟，焖1~2分钟出锅；
款式2
✅同样的方法，把第2块剩下的面团擀压成长方形，先刷油后撒入盐和蔬菜末；
✅像叠被子一样平均叠成三层；
✅平均切成14个等分；
✅每两份上下叠成一块；
用筷子在中间压一道线，拉长，再用筷子放中间扭一圈；
筷子扭一圈缝中压下去；
漂亮的成品就出来了😍盖上盖子静待发酵；（⚠️注：如何发酵加快？～如果天气冷可以锅底下放水，打开🔥用大中火烧0.5～1分钟左右，也就是把水烧热,锅边烧热，这样锅里面的温度慢慢加高，但是又没有水蒸气的样子最好，切记不要揭开锅盖）
现在是4月份，天气比较暖和，今天的气温是16~22度，把锅底下的水加热约半分钟左右，花卷焖了十几分钟，发酵增大1.5倍后；
开大中火蒸，水开上气后再计时蒸10分钟，焖1~2分钟出锅；
生熟胚前后对比图👆
蓬松暄软，好吃好看又营养😍
两种款式👆，随意选择哈！🤣