牛排创新菜

一人一份牛排吃得是太腻了，创新菜由此而来。

用料

1️⃣土豆煎牛排
牛排	1块
土豆	1个
耐高温橄榄油	2勺
黄油	20克
生抽	1勺
淀粉	1勺
黑胡椒	适量
海盐	适量
欧芹碎	适量
大蒜	1个
2️⃣洋葱爆炒牛排
洋葱	小半个
彩椒	1个
蒜	1个
黑胡椒	适量
黄油	1块
牛排	1块

牛排创新菜的做法

1. 1️⃣牛排解冻，用厨房纸吸干血水，再切条，加生抽、耐高温橄榄油、淀粉、黑胡椒抓匀腌制15分钟。

   

2. 1️⃣土豆切条焯水去除多余淀粉，土豆半熟，西兰花煮熟。

   

3. 土豆条下锅煎至两面金黄，撒上黑胡椒、海盐、欧芹碎调味。

   

4. 锅里放点点耐高温橄榄油，下蒜片煎香，再下牛排煎至变色，加黄油增香，外焦里嫩即可。

   

5. 2️⃣牛排切粒以上方法腌制，洋葱和彩椒切块。

   

6. 2️⃣用耐高温橄榄油和蒜将牛排粒煎变色，加黄油煎香。

7. 2️⃣下洋葱、彩椒翻炒，撒上复合黑胡椒就好了。

   

小贴士

根据食材和个人口味可适当调整：
爱吃辣可加干小米辣；
没有欧芹碎可用香菜或芹菜末代替；
耐高温橄榄油也可用茶油或玉米油代替；
还可加迷迭香等等……