红烧土豆片

买了一箱土豆，放角落里一直没动。正好有空做饭，安排一个简单又开胃的红烧土豆片。

用料

土豆	2个
五花肉	200克
干辣椒	1把
洋葱	1个
青椒	1个
蒜	半个
生抽	1勺
老抽	四分之一勺
盐	半勺
花生油	1勺

红烧土豆片的做法

1. 土豆削皮，切片
   厚度跟硬币差不多，也不用太薄
   冲洗干净表面的淀粉，不炒那么快的话用水泡着

   

2. 五花肉切薄片，放点盐油腌一下

   

3. 准备配料

   

4. 热锅下一点油，放入五花肉中火慢慢煸香煸出油

   

5. 变成这样子倒出备用
   油留锅里炒土豆

   

6. 用煸出来的油，倒入土豆片
   中火慢慢把土豆炒至没有白芯，筷子可轻易戳破
   土豆片盛出备用，油留在锅里

   

7. 热锅，倒入配菜炒香
   再倒入五花肉翻炒均匀

   

8. 倒入土豆片
   再加入一勺生抽，半勺盐调味，加一点老抽上色
   轻轻炒至洋葱熟即可盛出

   

9. 土豆片又粉又香，微辣下饭
   连煸出来的五花肉都特别香

   

小贴士

炒土豆片尽量不要放水，放了水的话可能土豆片比较容易烂