番茄土豆炖牛肉

巨浓郁的番茄土豆牛肉，好吃到汤都不剩。
牛肉软烂入味，土豆粉糯，汤汁拌米饭真的绝，大人小孩都爱吃！无需炒糖色，厨房小白一次成功！

用料

牛肋条	2斤
番茄	4-5个
土豆	3-5个
葱、姜、香叶、桂皮	适量
料酒	适量
生抽	1勺
老抽	1勺
蚝油	1勺
蕃茄膏或番茄酱	1大勺
冰糖	几颗
盐	少许

番茄土豆炖牛肉的做法

1. 隔三差五来一锅，秒光光！

   

2. 牛肋条冷水入锅，加葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干。
   锅中少油下葱姜爆香，倒入牛肉翻炒。

   

3. 放入一半番茄，加1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺番茄膏炒匀。
   加牛肉汤或热水没过食材，加几颗冰糖和香料。

   

4. 大火煮开后转小火焖1小时。
   放入土豆块，加适量盐煮20分钟左右至土豆软烂，倒入剩余番茄，大火收汁（汤汁不用收太多，拌米饭真的太香啦～）。

   

5. 简单又好吃的一道菜

   

6. 真的巨下饭

   

7. 汤汁拌米饭真的绝！

   

小贴士

牛肉多泡泡去除血水，焯水撇去浮沫后的汤可以继续用哈，没有番茄膏可以用番茄酱🥫！