暖胃的猪肚鸡

很爱吃猪肚鸡的我，刚好在市场看到有一整个猪肚，就想着顺便做一个猪肚鸡，不仅汤好喝，鸡肉、猪肚也很赞！冬天来一碗身体真的暖暖的~

用料

猪肚	个1
鸡	半只
清补凉	1包
花椒粒（或白胡椒粒）	20粒
姜	20片
蒜	1头
小米椒	5个
葱	葱
香菜	2根
盐	50克
生粉	1包
白酒	5勺
米醋	5勺
红枣	6粒
枸杞	10粒
八角	5个
桂皮	2小段
香叶	5片
花生油	10克
生抽	3勺

暖胃的猪肚鸡的做法

1. 准备材料

   

2. 清洗猪肚（详细看视频操作）

   

3. 鸡清洗干净，不用切块

   

4. 起锅烧水，放入姜片，水开后，放入鸡肉焯水3分钟，之后捞起来备用

   

5. 清洗配料，红枣、枸杞、花椒清洗两遍备用

   

6. 清洗干净的猪肚，将一半鸡肉塞进去，然后把红枣、枸杞、花椒、5片姜塞进去，最后再把另外一半鸡塞进去，用牙签将猪肚串合起来即可

   

7. 猪肚鸡焯水：起锅烧水，水开后放入猪肚鸡

   

8. 放入5片姜

   

9. 放入八角桂皮香叶

   

10. 盖上盖子焯水10分钟

    

11. 焯水后捞出，将水倒掉

    

12. 接着把猪肚放进锅里，加入适量水，水没过猪肚为佳

    

13. 放入5片姜

    

14. 放入清补凉（懒得一样样配料去搭配，直接清补凉最实际）

    

15. 盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1小时

    

16. 煮好后放入适量盐

    

17. 因为没有用胡椒粒，所以用胡椒粉代替

    

18. 放入适量胡椒粉，搅拌均匀

    

19. 接着将猪肚捞出来

    

20. 剪开猪肚，把猪肚和鸡肉分离

    

21. 猪肚切条

    

22. 鸡肉切块

    

23. 切好啦~

    

24. 切好的猪肚和鸡回锅，大火煮3-5分钟就可以了

    

25. 将猪肚和鸡肉捞出来装碟，盛汤来喝

    

26. 调料碗制作：起锅烧油，爆香蒜和小米椒，放入葱和香菜段，倒入3勺生抽，翻炒均匀即可，装碗

    

27. 开饭啦~猪肚鸡汤喝了让人身体暖暖的，很适合冬天喝