㊙️🔥家常菜‼️腐竹烧小排‼️腐竹比排骨好吃

我眼中的家常菜就是家人喜欢，做起来不复杂，食材容易采购到。
听说孩子多吃腐竹也有助于长高高，那等什么呢？做起来哈，因为我希望小家伙长大超过他粑粑身高♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☺♪♫♩♬

用料

小排	500克
干腐竹	100克
八角	1个
桂皮	1小块
香叶	2片
干辣椒	1个
姜	3片
葱	1段
料酒	2勺
生抽	2勺
蚝油	2勺
老抽或酱油	1勺
白糖	1小勺
白胡椒粉	少许
香葱	少许

㊙️🔥家常菜‼️腐竹烧小排‼️腐竹比排骨好吃的做法

1. 提前将腐竹泡软，改刀切成小段；小排提前用凉水浸泡去血水，捞出沥干。

   

2. 准备好姜葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒；再准备一碟调味汁：白糖，料酒，生抽，蚝油，酱油或老抽（为了颜色漂亮）；

   

3. 锅中放凉水，放入排骨焯烫，撇去血沫，捞出用温水洗净沥干。

   

4. 1微压锅放油，放沥干的排骨煸炒至起焦皮；
   2倒入调味汁，中小火翻炒上色炒至微焦；
   3放入姜葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒煸炒一下；
   4加刚刚没过排骨的开水，捞出葱段盖上锅盖，中小火炖煮45-55分钟；
   5倒入改刀的腐竹；
   6加蚝油，放白胡椒粉，大火翻炒均匀盖上锅盖，转中小火再烧15-20分钟使腐竹烧入味。

   

5. 大火收汁，关火盛出撒葱花。

   

6. 美味开吃！