码住这个葱盐酱配方，配啥肉都好吃！葱盐酱鸡腿排｜外酥里嫩、葱香浓郁

没想到这么简单的做法，
却可以成就一道媲美烧肉店的招牌菜！

鸡腿🍗煎香至金黄酥脆，
搭配特调的葱盐酱，
更加激发了鸡肉的鲜美度，
一口下去酥脆又多汁，
充满了浓郁的葱香，味道一绝👍

用料

食材：
去骨鸡腿排	350克
盐	少许
黑胡椒碎	少许
葱盐酱：
葱	40克
蒜	5克
熟白芝麻	10克
盐	1/2茶匙
糖	1/4茶匙
米醋	1/2茶匙
鸡精	1/4茶匙
胡椒粉	少许
芝麻香油	20克

码住这个葱盐酱配方，配啥肉都好吃！葱盐酱鸡腿排｜外酥里嫩、葱香浓郁的做法

1. 去骨鸡腿排里面每隔2cm用刀🔪划开，把筋划断，可以防止煎肉的时候回缩

   

2. 里外两面撒上少许盐和黑胡椒腌制一下有点底味

   

3. 👉来准备葱盐酱的部分：
   葱切末
   蒜切末

   

4. 碗中放入葱末、蒜末、熟白芝麻、盐、糖、醋、胡椒粉、鸡精

   

5. 放入芝麻香油拌匀即可

   

6. 葱盐酱做好放置一会，味道更好更融合✔

   

7. 👉来煎鸡排:
   平底锅烧热放1小茶匙油，鸡腿皮朝下放入锅中，煎5分钟左右

   

8. 表皮煎至金黄香酥，翻面，
   继续煎5分钟左右～
   用筷子能轻松扎透，就证明熟了✔

   

9. 煎好的鸡腿排切块摆盘，码上葱盐酱

   

10. 来，尝一块！
    葱香浓郁又清爽，超好吃～
    鸡肉外酥里嫩，一口下去太满足啦😋