辣子鸡

家庭成员最喜欢的辣子鸡

用料

鸡	1 只
二荆条	三大把
花椒	适量（根据自己口味）
生抽、老抽	适量
料酒	适量
青椒、小米椒	适量（可加可不加）
白芝麻	少许

辣子鸡的做法

1. 二荆条（需要提前温水浸泡）花椒油锅小火煸炒，炒出香味捞出备用，油稍微多点

   

2. 鸡剁小块尽量小点，这样会比较入味，将鸡块倒进刚才煸炒二荆条的油里继续中小火煸炒，将鸡里水分炒干表面金黄色，倒料酒继续炒再将前面备用二荆条倒进一起中小火炒然后倒入生抽、老抽继续炒

   

3. 最后加青椒，小米椒（青椒小米椒可加可不加）

   

4. 起锅前撒上白芝麻，扒拉几下装盘

   

小贴士

全程中小火，避免炒糊