凉拌茄子

今天分享一道茄子的新吃法~凉拌茄子，简单又美味，低脂又营养，开胃又解腻，🍆减脂期的姐妹们快来试试吧！！！

用料

茄子	1个
小米椒	2个
香菜	1把
蒜	2个
香油	1勺
陈醋	2勺
酱油	1勺
芝麻	1勺
盐	少许

凉拌茄子的做法

1. 今日晚餐：凉拌茄子+杂粮粥。

   

2. 把茄子切成块，放入锅中蒸15分钟，最好选长茄子，如果是特别细的茄子蒸10分钟就行。

   

3. 蒸熟后放凉，然后撕成小条备用。

   

4. 料汁：醋、凉拌酱油、蒜末、小米椒、香油、花生碎、芝麻、少许糖和耗油，搅拌均匀备用。

   

5. 把调好的料汁倒入撕好的茄子里，搅拌均匀就可以啦。

   

6. 蒸熟的茄子有点软，用筷子搅拌容易碎，最好用手抓匀。

   

7. 酸辣开胃，蒜香浓郁，软烂入味，一口接着一口，味道真的是太香了！