快手菜💖丝瓜鳞虾炒蛋

10分钟轻松搞定一个菜，鳞虾富含钙质，很适合小孩老人吃，一天三餐中有一个菜里有一些，足够了！

用料

丝瓜	2根
鸡蛋	3只
鳞虾	一把
盐	少许
白胡椒粉	适量
松茸鲜	少许
白糖	少许

快手菜💖丝瓜鳞虾炒蛋的做法

1. 一根丝瓜去皮，然后对开再对开成4条。

   

2. 丝瓜去掉一些籽，切段。

   

3. 腌制：在丝瓜段中加3勺盐腌制2分钟后，再用清水洗一下备用。

   

4. 用清水将鳞虾冲洗一遍，捞出备用。

   

5. 3个蛋+花雕酒一点点（或白醋2选1，去腥），半个鸡蛋壳的清水（饭店里是同放同量水淀粉）+少许白胡椒粉+这步可加可不加 （我喜欢加葱花），将鸡蛋打散。

   

6. 先润锅，一勺冷油，将蛋液倒入，大火滑蛋煎至九成熟，香，盛出备用。

   

7. 留底油，放入蒜片煸香

   

8. 接着放入鳞虾，继续翻炒出香味

   

9. 加丝瓜段（也可配菜胡萝卜片），翻炒均匀，放鸡蛋块翻炒，加少许开水，开始调料：放糖1小勺，盐少许，松茸鲜少许，白胡椒粉少许。

   

10. 出锅。

    

11.