快手菜系列–蒜蓉蒸茄子

饥肠辘辘的时候必须是快手菜。
蒜蓉茄子好吃又下饭，开干吧！

用料

绿皮茄子	两条
大蒜	三瓣
盐	适量
生抽	适量
油	适量
生粉	适量

快手菜系列–蒜蓉蒸茄子的做法

1. 茄子洗干净，切段。开水下锅蒸大概十五分钟。（图为已经蒸好状态）
   蒸的时间长短根据茄子大小来，小茄子可以蒸时间短一点。不知道怎么定时间就用筷子压一下，如果都软塌塌就已经好了。

   

2. 做个酱汁：蒜头切碎，加盐，生抽，生粉（这用小半汤匙）加一点水搅拌均匀，热锅冷油倒进去锅里翻动搅拌出香味即可。

   

3. 倒进去茄子面上，即可出锅开吃。
   配饭也是绝绝子。
   快手下饭菜。

   

小贴士

注意茄子容易氧化变黑，切好放水泡着。下锅再拿出来。或者等锅水开后再切，切好直接蒸。