
韭菜绿了可不得割哪,割了可不得想个办法造一造
用料
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面皮部分 |
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面粉 |
300克 |
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开水 |
90克(烫面) |
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凉水 |
90克 |
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盐 |
1到2克之间都行,简单增加筋性 |
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馅料 |
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韭菜 |
250克 |
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粉丝粉条都行 |
70克(泡一泡酌情添加,没有细称) |
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鸡蛋 |
3个(喜欢吃多加无所谓) |
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盐 |
5克 |
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耗油 |
15克 |
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香油 |
15克 |
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白胡椒粉 |
2克 |
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十三香 |
1克 |
0失败韭菜盒子,有手就会,快手晚餐早餐各种餐的做法
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开水烫一半面,凉水一半,和面,揉光滑就行,放在阴凉处醒20分钟,夏天放冷藏更好,拿出来再揉揉就光滑了,再醒发30分钟或者一个小时,或者更久都行哈哈哈反正没有酵母,不用担心发酵,充分醒发你感面皮的时候才不会回缩。
醒好后把面分成小剂子,擀圆。
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放上馅,像这样把边边一点点对折,你就能得到一个花边。
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包好喽。
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(馅料做法)
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馅料切碎,调料一放,搅和在一起,主打简单快乐。拌完了尝一尝咸淡,淡了加盐,咸了加鸡蛋,不过饼皮没有味,其实馅料可以略微咸一点点🤏🏻
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包好后扔进平底锅里小火,见下图。想减肥就用不粘锅不放油,不减肥就放油煎更香,随意是我们的宗旨。
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大概这样的火。
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无油
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有油。两边都有这样的黄金斑斑就算煎熟喽。
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我先替你们试试毒,韭菜清新的味道,我就是那棵绿油油的韭菜天天被割呜呜呜呜。吃吧吃吧不是罪。

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