酸甜开胃的黑醋排骨

这是一道我在店里吃了之后想要复刻的菜，真的超级无敌好吃，醋用的是意大利黑醋，酸甜开胃，超赞的！

用料

排骨	800
姜片	5片
意大利黑醋	半碗
酸梅酱（可加可不加）	2勺
花生油	20克
白砂糖	3勺
生粉	8勺
盐	1勺
生抽	2勺

酸甜开胃的黑醋排骨的做法

1. 准备材料

   

2. 排骨洗净，装盆，放入31勺盐、1勺白砂糖、8勺生粉、3勺花生油、2勺生抽，5片姜

   

3. 搅拌均匀，腌制5-10分钟

   

4. 起锅烧油，将排骨放入锅内，中小火慢煎，注意翻面，确保每一面都能煎到

   

5. 煎至金黄色为佳

   

6. 我喜欢焦黄一点的

   

7. 接着放入半碗黑醋

   

8. 放入2勺白砂糖、2包酸梅酱（没有可不放）

   

9. 盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，至收汁即可，期间要不时翻面

   

10. 收汁啦~超级香

    

11. 装碟，酸甜的香味好诱人

    

12. 开饭~

    

13. 真的超级成功的复刻