待客菜—创意摆盘上海青🍃

肉沫汁浇在叶子上面的上海青，尝起来太赞了~
期待下一次更漂亮的摆盘✨

用料

上海青	四颗
肉沫	适量
盐	适量
油	适量
蒜	三瓣
生抽	两勺
老抽	一勺
蚝油	半勺

待客菜—创意摆盘上海青🍃的做法

1. 上海青沿着根部往下面一点切, 切成玫瑰装

   

2. 洗赶净后，把菜叶和根部分开

   

3. 把葱花 姜片 蒜末和小米辣切碎备用

   

4. 切好的肉沫用酱油腌制十分钟后，把水倒掉

   

5. 

6. 生抽老抽蚝油食用油调成汁，搅拌均匀备用

   

7. 水大火下锅后，放少许盐和食用油，
   先把根部放下去烫十分钟，再烫叶子部分五分钟，烫太久易变色

   

8. 然后把叶子下锅烫熟，后用筷子夹出来

   

9. 把准备好的肉沫和葱花蒜末姜片小米辣一起下锅，

   

10. 并倒入调料汁翻炒，

    

11. 最后把炒好的调料汁浇在叶子上，上海青摆盘就做好啦~

    

小贴士

上海青根部要往下一点切开成玫瑰状哦，切太短不行
调料可根据个人情况而定哦，调料汁不要洒到根部会更好~