家常贡菜辣酱，真嘟超下饭！！

家里自己晒得贡菜没吃完，被我拿来做下饭酱了！

用料

小米椒	2两
贡菜	一小把
蒜	八个
油	适量
豆豉	两勺
鸡粉	适量
耗油	适量
酱油	适量
盐	适量

家常贡菜辣酱，真嘟超下饭！！的做法

1. 提前浸泡

   

2. 蒜头打碎

   

3. 贡菜泡好切小块

   

4. 热油锅后，加入蒜末贡菜熬煮

   

5. 把水分熬干

   

6. 加入小米辣和豆豉

   

7. 继续熬煮，适当加入调味料

   

8. 熬的七七八八了

   

9. 真是色香味俱全

   

10. 冷却

    

11. 油尽量放多点

    

12. 真是下饭

    

13. 密封装罐，顶部放油封，因为没有添加其他，尽快食用完或者放冰箱存放

    

14. 拌米饭

    

15. 绝绝子

    

16. 烤茄子也是一绝

    

17. 当然还可以做其他调味酱：拌面、烤生蚝、炒菜等等……

    

小贴士

1.无添加剂，存放不久，尽快食用或者冰箱存放
2.我喜欢贡菜，脆爽，所以放了很多，根据个人喜好选择
3.油稍微放多点