100道家常菜之羊肉炖萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，羊肉还有温补驱寒的功效，大冷天儿的，一道羊肉炖萝卜，再适合不过了。

用料

羊腿肉	1斤
白萝卜	1个
生姜	适量
葱段	适量
黄酒	2勺
盐	适量
白胡椒粉	适量
香菜	适量
红枣	6颗
枸杞	8-10粒

100道家常菜之羊肉炖萝卜的做法

1. 萝卜去头去尾切下来，留着备用。萝卜中间部分洗净去皮切小块。

   

2. 羊肉洗净切小块儿，用凉水浸泡1小时左右，中途换几次水，可以去血水。羊肉冷水下锅，放入三片姜片，两段葱段和切下来的头尾两块萝卜（可以除膻味）。大火烧开转小火，撇掉浮沫。捞出备用。

   

3. 羊肉捞出后，放入电饭锅，加入适量开水，再放入3片姜片，2段葱花，2汤匙黄酒（去膻味），开启焖炖功能两小时。在一个半小时的时候，加入萝卜块儿和大枣一起炖，还差十分钟时，加入枸杞、适量盐和白胡椒粉。盛出后，放入适量香菜。再根据自己口味酌情加入盐和白胡椒粉。配料极简，味道特别纯正！