有手就会的详细版本浓汤番茄牛腩教程终于来咯～记得小火炖够时间，软嫩多汁又入味～
不挑锅具，厨房里有锅就能炖，拌饭拌面都很绝，记得有耐心小火慢炖到软嫩哦。
弹嫩的牛腩炖煮到软嫩入味，文火化沙的番茄让汤汁自然浓厚，无需技术，只要耐心炖煮即可。后期添加有自然番茄香的亨氏番茄沙司一同炖煮，10只番茄浓缩成一瓶的亨氏番茄沙司，可以让汤汁充满更还原的番茄香气，就算现在很容易买到不太有味道的番茄，也完全不用发愁啦～
最后的炖煮有了土豆的添加，汤汁的浓郁鲜甜也更突出了些。如果喜欢的话，出锅前趁热撒香菜葱花和小米辣，就更点睛咯！一定要试试汤汁拌饭或者面条，香迷糊了是真的！
划重点！亨氏番茄沙司食谱同款在天猫店有售哦～https://detail.tmall.com/item.htm?detail_redpacket_pop=true&id=670416975220<k2=175136081677920ih0ct2k4xil2jma27t8s&ns=1&priceTId=undefined&query=%E4%BA%A8%E6%B0%8F%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%B2%99%E5%8F%B8&skuId=5745900981005&spm=a21n57.1.hoverItem.1&utparam=%7B%22aplus_abtest%22%3A%22840b5f7cfc8375e40bc8df44672da3ae%22%7D&xxc=ad_ztc
用料
| 番茄牛腩主要食材 | |
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牛腩 |
800克 |
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番茄 |
600克 |
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亨氏番茄沙司 |
3-4勺 |
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洋葱 |
半个 |
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土豆 |
300克 |
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食用油 |
30毫升 |
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生抽 |
3勺 |
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蚝油 |
2勺 |
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盐 |
适量 |
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冰糖 |
15克 |
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香叶、八角、干山楂片 |
各2个 |
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桂皮 |
一小段 |
| 焯水食材 | |
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姜片 |
4片 |
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小葱 |
一把 |
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料酒 |
20毫升 |
| 灵魂调料 | |
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香菜、葱花、小米辣 |
少许 |
拌饭绝配！有手就会的浓汤番茄炖牛腩的做法
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准备好所有的食材。今天做菜会添加自然番茄香浓郁的亨氏番茄沙司来调味，所以即使番茄不那么熟透或鲜香，都不是问题，有了亨氏番茄沙司都能搞定～
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牛肉切成比麻将块，具体大小可以根据喜好调整，块小则炖煮时间变短，反之增长。
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混合葱姜、料酒，冷水入锅焯水，焯水完成后捞出洗净控干备用。
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锅中放油，油热后加入控干的牛肉块翻炒到出香气、表面微微金黄。
然后加入八角、香叶、桂皮、蒜瓣、山楂和葱姜翻炒到香气四溢。
山楂酸性，有效让肉质软嫩。
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番茄表面划十字刀，然后用开水淋烫，并剥去外皮，切大块备用。
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在炒制牛肉的锅里，加入生抽、冰糖、洋葱块、一半的番茄和没过食材的开水，大火煮开，转小火炖煮。
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盖上锅盖，小火焖炖60-75分钟，期间加盐调味，并及时补充水分，保证汤汁没过食材。
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炖煮完成后加入另一半番茄和切滚刀块的土豆，并添加3-4勺0添加、0脂肪的亨氏番茄沙司提味。
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添加了亨氏番茄沙司的炖牛腩，有着更浓郁的自然番茄香，酸酸甜甜又肉香满溢，小朋友和大人都爱。搅拌均匀后继续盖上锅盖文火炖15分钟。
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关火前最后加盐确认调味，加香菜葱花提香。可以加少许小米辣圈，超级点睛～这一锅香迷糊啦～
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这怎么能不拌饭呢～汤汁拌饭才是正解！
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大吃一口～
小贴士
1、可以用这个炖煮好的浓汤番茄牛腩做拌粉或汤粉，汤粉可以炖煮时候保留多一些汤汁。
2、同样可以选择牛腱子制作，炖煮时间相应加长一些，成品也是非常棒的口感。
3、番茄可以根据喜好，后期多添加一起炖煮，更酸甜浓郁。
4、小朋友更喜欢肉质软嫩的口感，可以适当延长文火炖煮时间。
5、番茄去皮后再炖煮的效果更好。
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