一吃就上瘾的椒麻鸡

夏天没胃口的时候，就想来一盘椒麻鸡，做过无数次了，比饭店弄的还要好吃，一大盘秒光！
超简单的做法，厨房小白也能一次成功！

用料

鸡腿	2只
葱、姜、蒜、辣椒	适量
干花椒	少许
料酒	1大勺
辣椒面	1勺
生抽	2勺
蚝油	1勺
花椒油	1勺
醋	1勺
盐、糖	少许

一吃就上瘾的椒麻鸡的做法

1. 1.鸡腿用剪刀去骨，葱姜蒜和辣椒切好。
   2.鸡肉冷水入锅，放料酒、葱姜、花椒，烧开后转中火煮8-10分钟。
   3.鸡肉捞出放入冰水中浸泡几分钟。

   

2. 4.蒜末+辣椒面+芝麻+葱花，泼点热油。加生抽+蚝油+醋+花椒油+白糖+盐，再舀2大勺鸡汤拌匀

   

3. 5.鸡肉切小块摆入盘中，淋入酱汁，静置30分钟入味。

   

4. 这口感真的绝啦，香香辣辣的椒麻鸡！

   

5. 一吃就停不下来

   

6. 流口水的宝宝快安排！

   

小贴士

去骨的鸡肉很容易熟，不确定熟没熟，可以关火焖三五分钟。鸡肉经过冰水浸泡，肉皮变得紧致，鸡肉的口感更赞，调料部分按照自己口味适当调整哦！