㊙️茄汁糖醋排骨（酸酸甜甜）

糖醋排骨的做法有很多，糖醋汁的做法也有很多，今天我做的是用番茄沙司为主的糖醋汁，大家喜欢的可以照样画葫芦，要是有做的不好的地方，请大家多多包涵😊

用料

排骨（斩小块）	250克
番茄沙司	120克
白糖	75克
白醋	40克
红醋	10克
生抽	5克
水	25克
鸡蛋	1个
面粉	30克
生粉	30克
盐	2克
鸡精	2克
白酒	5克
葱花	5克
熟白芝麻	少许（可不放）

㊙️茄汁糖醋排骨（酸酸甜甜）的做法

1. 准备好食材

   

2. 排骨去血水洗净吸干水分，用盐，鸡精，鸡蛋，白酒，给少许水，抓捏腌制15分钟

   

3. 放入面粉，生粉，少许油抓拌均匀

   

4. 起一个油锅油温5成放入排骨炸至定行在动

   

5. 中小火炸，炸制成热浮起即可

   

6. 捞出控油

   

7. 油温升至7成热将其复炸一下捞出控油

   

8. 锅留底油，放入番茄沙司，白糖，白醋，红醋，生抽，水搅拌均匀，熬制酸奶状淋入热油

   

9. 放入排骨翻炒均匀即可

   

10. 出锅装盘撒上葱花芝麻即可

    

小贴士

1⃣️排骨要让摊贩斩小块大小最好2块麻将牌斩成3块2⃣️排骨要用流水冲洗浸泡10分钟左右这样可以更有效的去除骨头里面的血水3⃣️糖醋汁的调配可根据自己口味来，我这里只是我喜欢的一个口味