砂锅焗炉鱼

一道口味清淡的炉鱼，鲜香滑嫩，非常适合老人孩子的一道美味，值得尝试哦～

用料

鲈鱼	一只
姜	我4到6片
洋葱	一个
蒜	十瓣
盐	2克（酌情更改）
生抽	10克（可更改）
淀粉	少许
料酒	少许
葱	四根（葱段腌制用，葱花出锅用）
食用油	少许
黄豆酱	一小勺，约6～8克
广东米酒	一小杯（没有可用啤酒代替）
白胡椒粉	2克

砂锅焗炉鱼的做法

1. 將鱼切段，放入需要的调料；

   

2. 戴上手套，把调料抓匀并腌制20分钟；

   

3. 砂锅烧热后倒入食用油，加入洋葱，蒜瓣翻炒出香味；

   

4. 將腌制好的鱼放入砂锅，盖上锅盖中火焗7至8分钟；

   

5. 期间淋入广东米酒去腥增香；

   

6. 时间到后，关火撒上葱花，盖上锅盖，小心端上餐桌；

   

7. 在餐桌上打开锅盖，香气四溢，你就是全桌最靓的仔～

   

小贴士

砂锅菜注意高温蒸汽！
淋入米酒时需要注意防止起火！