家常菜3-叉烧肉套餐（很嫩，梅花猪肉，烤箱版）

肉咸甜、嫩，家常调料，中西合璧，营养丰富，色香味俱全；
不追求漂亮且精致的制作过程，只追求完美的结果；
所有照片都没有用任何滤镜和美图效果。

用料

梅花猪肉	500克
黄酒	1汤勺（1汤勺约8毫升）
老抽	1汤勺（1汤勺约8毫升）
生抽	2汤勺（1汤勺约8毫升）
耗油	1汤勺（1汤勺约8毫升）
南乳汁	1汤勺（1汤勺约8毫升）
蜂蜜3汤勺	（1汤勺约8毫升）
生姜、葱、大蒜、黄萝卜、四季豆、芋头泥	若干

家常菜3-叉烧肉套餐（很嫩，梅花猪肉，烤箱版）的做法

1. 梅花猪肉500克切成厚片，生姜切片，葱切段，大蒜且小粒；

   

2. 调料汁：黄酒1汤勺、老抽1汤勺、生抽2汤勺、耗油1汤勺、南乳汁1汤勺、蜂蜜3汤勺，放到碗里拌匀；

   

3. 腌制：把料汁、生姜、葱、大蒜都放到肉里，抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时或1天；

   

4. 烤盘铺上锡箔，再把黄萝卜条和腌制好的肉铺到锡箔上，然后烤箱200度预热6分钟，预热好后再将烤盘放入烤箱，200度烤20分钟；

   

5. 在盘子里摆上烤好的叉烧肉、黄萝卜、炒四季豆（做法见后续菜谱）、芋头泥（做法见后续菜谱），简简单单一个套餐，碳水、维生素、蛋白质都有了，营养丰富。

   

6. 此步骤不需要做啥，就是放张图看下上面提到的“汤勺”的尺寸大小，最左边是老版1元硬币，最右边是“汤勺”。

   

小贴士

1、南乳汁很咸，千万不能多加；
2、烤箱一定要预热，否则烤箱在升温的过程中很容易导致肉内水分流失；
3、叉烧肉出炉后可以刷一层蜂蜜水，口感会更佳。