红红火火｜家宴餐桌C位的糖醋大虾

海边人家的年夜饭，大虾是绝对主角。这道红亮诱人的糖醋大虾上桌，年菜就准备开席了。奶奶总说一人一只虾，新岁福气落满家。那酸甜适口的滋味，搭配大虾的鲜嫩 Q 弹，成了刻在骨子里的年味记忆。

如今自己长大掌勺，终于能亲手复刻这份温暖。其实做起来一点不复杂，关键在于调配糖醋汁。糖醋菜用亨氏，跟着54321 万能糖醋汁口诀调味，用上0脂0 添加的亨氏番茄沙司—— 一瓶浓缩约 10 只番茄的醇厚风味，酸甜平衡得恰到好处，老人孩子都爱吃。在马年的年夜饭餐桌上，让这道糖醋大虾来撑场面吧。

当红亮的大虾摆满餐盘，挨个夹给家人的瞬间，仿佛又回到了小时候围坐桌边的时光。这道承载着记忆与福气的糖醋大虾，不仅是餐桌 C 位，更是团圆的见证，让马年的新春，在酸甜鲜香中红红火火，福气满盈。

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用料

准备食材：大虾、葱姜蒜（切碎）、酱汁的材料（亨氏番茄沙司、白醋、糖）
先准备万能糖醋汁，记住54321的口诀：5勺亨氏番茄酱+4勺白醋+3勺糖+2勺清水，1道完美糖醋菜

很喜欢亨氏番茄沙司的倒置挤挤瓶，设计超贴心，单手就能轻松挤压，酱汁用量好控制，挤完瓶口很干净。
酱汁搅匀备用，菜品就成功一半啦！
接下来处理主食材大虾。先处理虾头，减去虾枪、虾须。
处理虾背：横切开背，去掉虾线。
热锅冷油，下入大虾煎至两面变色。
轻按虾头，压出虾油，将大虾盛出备用。
用锅中剩余的虾油，炒香葱姜蒜末。
加入大虾和万能糖醋汁，大火烧开，转小火焖2分钟，最后大火收汁盛出。
一道红亮诱人的糖醋大虾完成，装饰一下，亲手端上桌，团圆的滋味更浓啦！