煮毛豆

夏天的傍晚，边吃边喝点儿小酒，很享受呀，毛豆的营养也很丰富

用料

毛豆	450克
大葱	3段
姜片	4片
干辣椒	6个
八角	2粒
花椒	1 勺
茴香	1勺
香叶	1片
桂皮	2小块
盐	适量（两半勺）

煮毛豆的做法

1. 【处理毛豆】将毛豆清洗干净，有时间可以将毛豆夹两头剪掉，这样可以更加快速的入味。

   

2. 【准备茴香】喝汤的小勺一勺

   

3. 【准备用料】大葱，姜片、小米辣、干辣椒、八角、香叶、茴香

   

4. 【煮毛豆】冷水下锅，放入所有材料，适量盐调味（我放了两半勺），尝一下汤的咸淡，略咸即可。水开后转中小火，煮15分钟左右，不要盖盖子，毛豆会更绿

   

5. 食盐两半勺

   

6. 【浸泡毛豆】煮好后浸泡30分钟入味，冰箱冷藏后味道更好

   

7. 享受美味吧

   

小贴士

1、不加盖可以更绿
2、不喜欢辣味儿，可以少放或者不放
3、八角不能少
4、后来加入了花椒，觉得更香啦