年夜下酒小炒⎮炝炒藕片❤️鲜辣脆嫩

新年吃“藕”，好运莲莲，炝炒藕片比凉拌更受欢迎，可当下酒菜，下饭小炒，鲜辣脆嫩……

用料

莲藕	200克
大蒜	2瓣
小米辣	1个
小葱	1根
盐	1-2克
白胡椒粉	1克
生抽	1勺
鸡精	2克

年夜下酒小炒⎮炝炒藕片❤️鲜辣脆嫩的做法

1. 准备主要食材:莲藕200克，大蒜，小米辣

   

2. 莲藕切片多淘洗几次，洗出淀粉

   

3. 锅中放适量油，藕片煎炒变色

   

4. 加小米辣大蒜炒香

   

5. 淋上清水，放盐，白胡椒粉，生抽，汤汁变少，鸡精

   

6. 放葱段，翻炒几下关火

   

7. 鲜爽脆嫩，香辣开胃，年夜下饭菜制作完成

   

8. 新年下酒菜的天花板，越吃越上头

   

小贴士

1.莲藕切片后淘洗出淀粉，炒的时候不粘，更爽口