鲜香酥脆༄「干炸小红虾🦐」༄

别看小红虾🦐或者小河虾🦐个头小，但是肉质鲜嫩、虾壳较软，比大虾吃起来口感要好。。。今天路过早市看到有卖小红虾🦐🦐🦐很新鲜，毫不犹豫就买了二斤回来，无论炒韭菜炒豆芽、做汤或者干炸，都特别鲜美好吃😋😋😋今天吃干炸的，分享鲜香酥脆的༄༄「干炸小红虾🦐」༄做法给你哦们，一点不输饭店的口感👍👍👍

用料

小红虾	500克
葱	半根
姜	3片
料酒	3勺
盐	1勺
玉米淀粉	2勺
玉米面	3大勺
食用油	适量

鲜香酥脆༄「干炸小红虾🦐」༄的做法

1. 葱段、姜丝，放入碗中加入半勺盐🧂

   

2. 用手抓捏一分钟，加入料酒浸泡十分钟，刚买的小红虾很新鲜。

   

3. 用清水多捞洗几遍，捞出控干水分。

   

4. 加入半勺盐和泡好的料水，拌匀。

   

5. 加入玉米淀粉和玉米面，拌匀。

   

6. 起锅烧油，大火烧至油温六成热，转中小火下入小虾🦐。

   

7. 炸至微黄捞出控油。

   

8. 转大火升高油温至八九成热，倒入小虾复炸十秒，炸至外皮金黄酥脆，捞出控油。

   

9. 超级酥脆。

   

10. 鲜美极了哦🤤🤤🤤

    

11. 绝绝子👍🏻👍🏻👍🏻

    

小贴士

无技巧无难度！