啫啫鸡煲🍲，滑嫩鲜香巨下饭❗

🥣每次去粤菜餐厅都必点的啫啫系列，真的是百吃不腻！

🥄今天我们来做一道啫啫鸡煲～这种啫啫煲的做法将新鲜的鸡肉直接放进烧热的砂锅中，迅速将鸡肉表面烹熟，快速锁住水分，鸡肉皮爽肉滑，鲜嫩多汁，满口留香，不得不说广东人吃鸡真的是有一套的！

🍽️广东人不仅爱吃鸡，对鸡肉鲜味的要求也是极其高，对于调味品的选择更是谨慎，要提升鸡肉的鲜香层次，又不能夺味。味事达味极鲜就是鸡肉的好搭档，特级酿造酱油，采用一次榨取工艺，最大程度保留食材鲜味。可以帮助菜品调味增香，提鲜的同时不夺鸡味，让鸡肉鲜上加鲜~

❤️来跟我一起看看这道啫啫鸡煲如何制作吧~

用料

准备食材
鸡腿切块后泡出血水洗净放入食盐1勺➕白胡椒粉1勺➕味事达味极鲜30g。
正宗地道的广东菜就要用广东人从小吃到大的味事达味极鲜，真的是超经典的广东味道~
高品质酿造，采用初榨工艺，最大程度的保留了鲜味，get啫啫鸡煲，真的是一绝~
蚝油2勺➕花雕酒1勺。
充分抓拌均匀后放入1大勺玉米淀粉。
继续抓拌均匀。
配菜切好备用。
锅中油热倒入红葱➕生姜➕沙姜➕大蒜➕小米辣。
煸炒出香味，码入腌制好的鸡腿肉。
盖上盖子，转圈淋入一圈米酒。
中大火啫14分钟。
开盖简单翻拌，放入香菜继续啫1分钟即可。
鸡肉吸收了几种香料的独特香气，真的是色香味俱全，超级下饭~
味道鲜美，肉嫩紧实，不腥不柴，全家人都喜欢吃~
记得好好吃饭吖~