100道家常菜之罗宋汤

俄式罗宋汤太复杂，那就试试这版家常罗宋汤吧，味道也是超级好喝呦！

用料

牛腩肉	200克
紫洋葱	1个小的
土豆	1个小的
西红柿	2个小的
包菜	1/4个小的
胡萝卜	1根小的
番茄酱	2大勺
白胡椒粉	适量
盐	适量
白糖	适量
生抽	半勺

100道家常菜之罗宋汤的做法

1. 牛肉切小丁，冷水下锅，放入葱段和姜片，大火烧开，转小火煮至肉色变白，去浮沫，把牛肉捞出。然后再放入电饭锅，加适量热水，焖炖功能2小时，把牛肉炖熟烂。

   

2. 炖牛肉的时候可以把其他配菜都切好洗好。土豆去皮切小丁泡水备用。泡水或者切完后多用水洗几次，能够去除土豆里的淀粉。

   

3. 牛肉快炖好的时候，热锅热油，放入洋葱丁炒软。

   

4. 加入西红柿（可以切更小块儿），炒出汤汁。

   

5. 西红柿翻炒出汤汁。

   

6. 将炖好的牛肉连汤一起倒入锅中。

   

7. 加入2大勺番茄酱，半勺生抽，10g白糖，熬匀，大火烧开。

   

8. 放入土豆丁和胡萝卜丁，炖20分钟-30分钟。中途适量加热水，不要炖干锅。

   

9. 放入包菜炖15-20分钟。中途适量加热水，不要炖干锅。

   

10. 放入适量白胡椒粉和盐，搅拌均匀。

    

11. 出锅啦！炖得时间越久，汤汁越浓郁。