韩式辣炒年糕

甜辣交织的辣炒年糕，既可以当菜吃，又可以做主食，很适合炎炎夏日，为我们打开味蕾。

采用正宗韩式辣酱是这道菜拥有独特风味的诀窍，酱的比例恰到好处，不会有某一种味道过于突出而掩盖另一种味道的情况，这种甜辣交织的口感刺激着味蕾，让人欲罢不能，越吃越想吃。

糯叽叽又富有弹性的韩式年糕，经过翻炒和焖煮，充分吸收了辣酱的精华，再加上洋葱、卷心菜等蔬菜，口感层次十分丰富。每一口都能品尝到醇厚的甜辣滋味，别提多过瘾了。

用料

条状年糕	200克
蒜	4瓣
卷心菜	1/4个
洋葱	1/2个
小葱	3根
熟白芝麻	少许
韩式辣椒酱	3勺
细砂糖	1勺
酱油	1勺

韩式辣炒年糕的做法

1. 备齐材料

   

2. 洋葱切丝，卷心菜切粗丝，蒜切末，小葱切碎

   

3. 年糕用沸水煮至稍软

   

4. 捞出用冷水过一下，沥干

   

5. 韩式辣椒酱放入碗中

   

6. 加糖和酱油

   

7. 再放入蒜末

   

8. 加少许水

   

9. 混合搅匀作为酱汁备用

   

10. 锅中倒少许油，烧热后放入洋葱丝炒透明

    

11. 再加卷心菜翻炒变软

    

12. 倒入调好的酱汁

    

13. 再加适量水

    

14. 加年糕，中火煮5分钟，转大火收汁至浓稠，盛出装盘
    8、

    

15. 撒葱花和白芝麻，就可以吃啦～

    

小贴士

1、拌饭酱自带甜辣味，若需更辣可加适量辣椒粉；
2、收汁时留少许酱汁更地道，年糕会继续吸汁。