洋芋（土豆）烩豆腐-寒冷冬天热乎乎的快手菜，暖心暖胃

这是天水家家户户都会做的一到家常菜，有段时间我在天水上班，冬天下班回家，又冷又饿，单位一位大姐在班车上三个两句话就把我教会了，那时候没有智能手机，干什么都很慢，但身边的人和事时长会让人觉得暖暖的

用料

洋芋（土豆）	1个
内酯豆腐/水豆腐	1盒/块
蒜苗	2-3棵
面粉	小半碗
味极鲜/生抽	小半汤勺
食盐	根据口味适量添加
食用油	适量
开水	1L

洋芋（土豆）烩豆腐-寒冷冬天热乎乎的快手菜，暖心暖胃的做法

1. 按土豆切滚刀块，蒜苗切段

   

2. 锅内倒入食用油，热锅凉油，放入土豆煸炒，至土豆没有白心，边缘金黄色。我按正常炒菜的油量添加的，也可以稍微多放点，更好做，吃起来也更香。

   

3. 倒入面粉，像炒炒面一样，慢慢炒出香味，面粉变为金黄色。

   

4. 倒入开水，把豆腐放进去，炖煮10分钟。豆腐可以切块，也可以用勺子像舀豆腐脑那样给舀到锅里。

   

5. 放入蒜苗，在炖一两分钟，让蒜苗断生，就可以调味了

   

6. 加上小半勺生抽或者味极鲜，根据口味再加盐调咸淡，搅拌均匀即可关火出锅。