凉拌椒麻鸡

超简单的一道凉拌菜，椒麻爽口！

用料

鸡腿	2个
辣椒面	2勺
芝麻	10克
生抽	2勺
盐	3克
花椒油	3勺
蚝油	半勺
糖	1勺
大蒜	3瓣
大葱	1根
生姜	3片
二荆条	5个
小米辣	3个

凉拌椒麻鸡的做法

1. 鸡腿肉去骨，锅中放入姜片葱段

   

2. 冷水下锅，倒入料酒

   

3. 水开去浮沫，煮鸡腿的水留一点别倒，后面有用。

   

4. 鸡腿肉煮熟以后，过一遍凉水（最好是冰水）

   

5. 改刀

   

6. 盘子底部可以铺一点金针菇，或者薄切的藕片土豆（自己喜欢吃的素菜）

   

7. 两勺辣椒面

   

8. 两勺熟白芝麻

   

9. 大蒜切小丁

   

10. 热锅热油爆香藤椒

    

11. 淋入爆香调料

    

12. 再来三勺花椒油

    

13. 2勺生抽

    

14. 1勺白糖提鲜

    

15. 再来小半勺盐

    

16. 半勺蚝油

    

17. 一勺煮鸡腿的汤，把所有调料拌匀，淋入鸡腿里面，放入冰箱冷藏一小时味道最佳哟

    

18. 爽的很！