创意菜:茄子肉饼焖饭

焖饭算是懒人菜了，肉菜一锅出，营养好味又健康。
肉饼焖饭是家常焖饭届的天花板了，想做的好吃还有一些tips，仔细看哦！

用料

茄子	两根个
肉沫	半斤
米饭	三杯

创意菜:茄子肉饼焖饭的做法

1. 先把茄子切成小条，加点盐，杀出水分，捏出水备用。

2. 肉馅加蚝油，生抽，姜粉，适量的水开始搅上劲，搅不动就开始摔肉，只有上劲上得够，肉才Q弹

   

3. 油锅热了放葱花，下杀过水的茄子，翻炒均匀。

   

4. 加蚝油烹生抽，翻炒均匀，即关火，不要过熟

   

5. 米饭和水齐平(水不要太多，茄子和肉后面加热都会出一点水)

   

6. 均匀把肉铺在米面上

   

7. 茄子铺上去

   

8. 顶上撒一些灵魂调料——干蒜片(没有干蒜片，用普通蒜片代替)

   

9. 开始焖饭，焖好了撒葱花

   

10. 肉弹茄子软，米饭吸收了所有的精华，呼噜噜干掉两碗。